在高调做事上吃了暗亏的于东来近日选择“自我禁言”（隐藏了抖音账号过往内容并不再发声）ღ★ღ，相比胖东来ღ★ღ，“鲜风生活”这家河南本地超市品牌从创始人到门店扩张都显得极为低调ღ★ღ、谨慎ღ★ღ。

　　2004年ღ★ღ，河南开封杞县金城大道ღ★ღ，第一家“鲜风生活”门店（当时名为“新峰超市”）正式开业ღ★ღ，但直到十一年后ღ★ღ，鲜风生活才在杞县周边的通许县开出第二家店ღ★ღ。

　　2023年5月ღ★ღ，鲜风生活郑州首店落地熙地港ღ★ღ，两天内积累超30000名会员ღ★ღ、第一年营收破亿ღ★ღ；2024年7月ღ★ღ，鲜风生活郑州印象汇店开业ღ★ღ，首日客流突破1.1万人次ღ★ღ、销售额超163万元ღ★ღ。

　　鲜风生活的一款玉米汁供应商在社交媒体上表示ღ★ღ，广东多家区域头部商超来河南走访一圈后ღ★ღ，决定“不学胖东来ღ★ღ、要学鲜风生活”ღ★ღ；据传合肥生鲜传奇的创始人王卫更是带队“蹲点”鲜风生活ღ★ღ，用时4天学习鲜风生活的熟食品类经营ღ★ღ。

　　解码鲜风生活ღ★ღ，我们认为ღ★ღ，其商品力ღ★ღ、服务细节和门店运营的一体化模式ღ★ღ，不仅是学习“前辈”胖东来ღ★ღ，也是向全球优秀商超“取经”并将其转化为本土模式的结果ღ★ღ。

　　进门前ღ★ღ，鲜风生活用立牌鲜明的提示顾客ღ★ღ：可以为孕妇及行动不便者提供帮送服务ღ★ღ；店内ღ★ღ，冷冻柜旁放着防冻伤的保温手套ღ★ღ、冷冻柜上还有可以随意取用的保温袋ღ★ღ；结账处不仅有可以用来复称的称重台ღ★ღ，还有取冰机ღ★ღ、微波炉小猪视频草莓视频之类的ღ★ღ、复印机等自助方便设施ღ★ღ；服务台前还提供可随意取用填写的顾客反馈表……

　　实际上ღ★ღ，根据「零售商业财经」对淘小胖ღ★ღ、鲜风生活等郑州本地新商超品牌的调研后发现ღ★ღ，服务细节向胖东来看齐几乎已经是“标配”ღ★ღ，这也是胖东来影响力的体现ღ★ღ。

　　不仅是学服务ღ★ღ，鲜风生活也对标胖东来ღ★ღ，引进大量价格不菲的新奇特进口商品ღ★ღ，比如原产于泰国的桑丽欧620毫升饮用天然水ღ★ღ，还有在一线城市商超都极为少见的ღ★ღ、原产于日本的135毫升迷你罐装朝日啤酒ღ★ღ。

　　值得注意的是ღ★ღ，胖东来部分进口商品的价格要优于鲜风生活ღ★ღ，比如上述的桑丽欧饮用天然水ღ★ღ，鲜风生活售价6.9元ღ★ღ、胖东来为6.5元ღ★ღ；还有产自日本的500毫升罐装可口可乐ღ★ღ，鲜风生活售价9.9元ღ★ღ、胖东来为7.8元ღ★ღ。

　　另外ღ★ღ，鲜风生活也引进了一些国内的新消费品牌ღ★ღ，比如精酿品牌“牛啤堂”ღ★ღ，该品牌成立于2013年ღ★ღ，在北京ღ★ღ、深圳ღ★ღ、福州等地设有实体店ღ★ღ，旗下产品曾在国际啤酒杯大赛中荣获金奖ღ★ღ。

　　当然ღ★ღ，牛啤堂的价格同样不菲ღ★ღ，330毫升帝都海盐味精酿售价便高达21.9元ღ★ღ，足够买下8罐同规格的胖东来精酿小麦啤酒小猪视频草莓视频之类的ღ★ღ。

　　从选品ღ★ღ、定价策略来看爱游戏平台ღ★ღ，鲜风生活切中的ღ★ღ，是郑州作为一线城市ღ★ღ，当地中产家庭群体没有被充分满足的中高端消费需求ღ★ღ，这也是一种变相的消费升级ღ★ღ。官方数据显示ღ★ღ，2024年郑州人均GDP约为10.54万元ღ★ღ。

　　据「零售商业财经」观察ღ★ღ，2023年才进入郑州的鲜风生活ღ★ღ，在不到两年内已经开出三家门店ღ★ღ，计划今年在郑州再开四家门店ღ★ღ。

　　不过ღ★ღ，新奇特商品的“贵”ღ★ღ，并不意味着鲜风生活整体很“贵”ღ★ღ。鲜风生活也一直标榜自己的定位是ღ★ღ：高品质ღ★ღ、低价格ღ★ღ。

　　鲜风生活印象汇店主管ღ★ღ、采购部负责人王影在接受采访时曾表示ღ★ღ，鲜风生活发展到现在20年来最专注做的就是商品ღ★ღ。

　　以酒饮商品为例ღ★ღ，对比线下便利店ღ★ღ，鲜风生活的很多商品都非常有价格竞争力ღ★ღ。比如350毫升的if椰子水ღ★ღ，鲜风生活售价4.8元ღ★ღ，郑州的7-ELEVEn便利店卖7.9元ღ★ღ；500毫升的麒麟一番榨啤酒ღ★ღ，鲜风生活售价6.9元ღ★ღ，7-ELEVEn便利店卖10元ღ★ღ。

　　部分高端白酒商品的价格小猪视频草莓视频之类的ღ★ღ，鲜风生活也极具竞争力ღ★ღ。以52度浓香型500毫升普装五粮液为例ღ★ღ，鲜风生活“礼品部”门市标价948元ღ★ღ，同款商品在五粮液京东自营旗舰店的百亿补贴价为980元ღ★ღ。

　　价格优势不仅源自鲜风生活对商品力理念的坚持ღ★ღ，也源自于商业模式上对直营直采的深耕ღ★ღ，比如鲜风生活坚持生鲜品的产地直采ღ★ღ，其价格较传统超市低10-30%ღ★ღ；其加工区的自营占比更是高达90%ღ★ღ。

　　2017年ღ★ღ，鲜风生活在开封自建配送中心ღ★ღ，后续又自建中央厨房ღ★ღ，主要生产烘焙ღ★ღ、熟食和面点近200个单品ღ★ღ，配送中心与中央厨房的累计占地面积约3.7万平方米ღ★ღ。

　　虽然门店数量不多ღ★ღ，但鲜风生活凭借高性价比商品与服务细节等积累的口碑效应ღ★ღ，其海量客流能保障单品“打爆”ღ★ღ，从而支持鲜风生活自建供应链ღ★ღ、以更低价格采购商品爱游戏平台ღ★ღ，形成采销两端的正向循环ღ★ღ。

　　据「零售商业财经」走访发现ღ★ღ，鲜风生活根据不同品类开发了多个自有品牌ღ★ღ，如涵盖洗衣液ღ★ღ、精酿啤酒等多个爆款商品的鲜风“超值”系列ღ★ღ，还有烘焙类的“麦语鲜风”ღ★ღ、酒类及有机高端产品的“鲜风甄选”等ღ★ღ。

　　对于开发自有品牌的理念ღ★ღ，王影曾向媒体表示ღ★ღ，零售企业可以直接选择品质好的厂家采购进来ღ★ღ，省去中间环节ღ★ღ；很多时候没必要花那么大人力ღ★ღ、财力ღ★ღ、精力来做自有品牌ღ★ღ，因为得到的结果是一样的ღ★ღ，而且直接从厂家采更经济ღ★ღ、划算ღ★ღ。

　　鲜风生活的出发点也很容易理解ღ★ღ：“顾客要的是商品品质好就可以ღ★ღ，而不是看中哪个品牌ღ★ღ、哪个工厂ღ★ღ。”

　　和胖东来类似ღ★ღ，鲜风生活也拥有丰富的熟食和烘焙商品爱游戏平台ღ★ღ，部分品类几乎是“贴身”对标胖东来ღ★ღ，比如口味和售价都和胖胖东来一致的芋泥麻薯“大月饼”ღ★ღ；熟食品类两家都有爆款小甜肠小猪视频草莓视频之类的ღ★ღ、秘制卤肉肠以及麻辣手撕牛肉干等ღ★ღ。

　　在商业模式上ღ★ღ，鲜风生活针对烘焙ღ★ღ、熟食等爆款品类也单独成立公司ღ★ღ，深入打造“大单品”ღ★ღ；比如芋泥麻薯酥饼的供应商为河南麦语鲜风食品有限公司ღ★ღ，该公司股东为河南鲜风供应链管理有限公司ღ★ღ，成立于2019年ღ★ღ，其法人刘康松同时任职于上海鲜风农业发展有限公司ღ★ღ。

　　据了解ღ★ღ，目前鲜风生活已有超过100个烘焙单品ღ★ღ，新品SKU数量还在以每月超过10个的速度增加爱游戏平台ღ★ღ。

　　值得注意的是ღ★ღ，鲜风生活不仅对标胖东来的商品体系ღ★ღ，还向全球的优秀商超学习ღ★ღ，尤其鲜风的“超值”系列ღ★ღ，直接对标奥乐齐中国的同名系列自有商品ღ★ღ。

　　在品类上ღ★ღ，鲜风生活和奥乐齐都做了牛奶ღ★ღ、精酿啤酒ღ★ღ、卫生纸ღ★ღ、白酒等爆款品类ღ★ღ；在LOGO设计上ღ★ღ，学习奥乐齐“超值”白底蓝字的风格ღ★ღ，鲜风生活则使用了白底绿字ღ★ღ。

　　当然ღ★ღ，在消费者最关心的价格上ღ★ღ，鲜风“超值”系列和奥乐齐更是不相上下ღ★ღ，部分商品鲜风生活还要略胜一筹ღ★ღ：比如奥乐齐的德式全麦芽拉格鲜啤酒一升售价7.8元ღ★ღ、鲜风生活同规格的德式小麦精酿白啤售价6.9元ღ★ღ；奥乐齐的红富士苹果汁980毫升售价9.9元ღ★ღ、鲜风生活同规格的100%NFC苹果汁售价8.9元ღ★ღ。

　　实际上ღ★ღ，不止是学习ღ★ღ、对标奥乐齐ღ★ღ，鲜风生活一直在学习全球优秀商超的商品开发策略ღ★ღ，同时鲜风生活做了很多因地制宜的改造ღ★ღ，使其更符合河南本地消费者的需求ღ★ღ。

　　比如山姆会员商店的烘焙爆款——原味/伯爵红茶味瑞士卷ღ★ღ，其常见规格为1.2千克16片装ღ★ღ，鲜风生活则改成了4片装ღ★ღ，虽然单价稍高（山姆单片单价约3.7元ღ★ღ，鲜风生活约4.5元）ღ★ღ，但也满足了一人食或双人食用的消费场景ღ★ღ。

　　相比于近年来跟随胖东来进行“爆改”的商超ღ★ღ，“学习”这件事实际上一直刻在鲜风生活的企业基因里ღ★ღ。

　　2024年年中ღ★ღ，奥乐齐的9.9元浓香型白酒突然爆红小猪视频草莓视频之类的ღ★ღ，鲜风生活在论证商品开发的可行性后ღ★ღ，直接带队去四川当地寻找供应商ღ★ღ。

　　最终ღ★ღ，鲜风生活选择了成都市子云亭酒业有限公司ღ★ღ，后者成立于1998年ღ★ღ，拥有两大优质酒自营生产基地ღ★ღ，年产酒3000吨ღ★ღ，双方合作生产的“超值”系列浓香型白酒与奥乐齐同价ღ★ღ。

　　对于白酒商品ღ★ღ，鲜风生活的采购负责人向媒体表示ღ★ღ，白酒属于多轮次取酒ღ★ღ，中间轮次的白酒品质更好ღ★ღ。“如果使用头道轮次和末道轮次的基酒ღ★ღ，还是能做到奥乐齐的价格ღ★ღ。”

　　除了奥乐齐ღ★ღ，全食超市也是鲜风生活的学习对象ღ★ღ，这家美国超市曾是美国政府《1990有机食品生产法案》的核心起草者之一ღ★ღ，也是全美首家获认证的有机食品零售商ღ★ღ。

　　学习全食超市对有机食品的重视ღ★ღ，鲜风生活也提供了有机韭菜ღ★ღ、有机罗马生菜等丰富的有机商品选择ღ★ღ，其供应商为云南荟岭鲜生农业发展有限公司ღ★ღ，这家公司在云南拥有超过1万亩的荟岭鲜生基地ღ★ღ，同时也是叮咚买菜有机蔬菜的供应商ღ★ღ。

　　遵循“健康有机”的生鲜理念ღ★ღ，鲜风生活会用大屏幕在生鲜区公示当日生鲜蔬菜的农药残留检测数据ღ★ღ，消费者还可以直接用微信扫码查看叶菜生鲜的农残数据ღ★ღ。

　　不仅是海外ღ★ღ，国内超市有好的创新ღ★ღ，鲜风生活的采购也会及时引进过来ღ★ღ，比如鲜风生活店内海鲜冻品的透明包装ღ★ღ，就是鲜风生活采购在走访学习北京果蔬好生活超市时发现的ღ★ღ。

　　据了解ღ★ღ，鲜风生活的管理团队高度年轻化ღ★ღ，采购部门的平均年龄在25-30岁ღ★ღ，更有甚者是00后ღ★ღ，善于发现新奇特品类以及“敢想敢干“是鲜风生活团队的一个重要标签ღ★ღ。

　　零售行业没有半导体行业如此高的科技壁垒ღ★ღ，开发一款瑞士卷远没有研发制造芯片如此的高深精密ღ★ღ，单独一款商品的开发流程也能被同行快速学习ღ★ღ，但关键在于ღ★ღ，鲜风生活能真正做到快速反应爱游戏平台ღ★ღ，推翻内部冗余的部门沟通墙ღ★ღ，这是年轻化团队的优势ღ★ღ，也是对商品力坚持的体现ღ★ღ。

　　2017年在西安成立的成山农场ღ★ღ，几乎是“像素级复刻”鲜风生活ღ★ღ，从供应链自营自采模式到团队年轻化ღ★ღ，从门店装潢ღ★ღ、堂食区布置再到商品堆头的摆放风格ღ★ღ，都有着最浓的“鲜风味儿”ღ★ღ。

　　成山农场的商品负责人曾表示ღ★ღ，成山农场是先到优秀同行那里学习ღ★ღ，通过学习他们的商品结构ღ★ღ，相应地往自家的商品库里添加需要的商品ღ★ღ，然后再找相应的供应商或厂家ღ★ღ，跟他们谈采购量ღ★ღ、谈价格ღ★ღ。

　　相比之下ღ★ღ，鲜风生活也已经跑通单店模型ღ★ღ，今年还计划开出八家新店ღ★ღ，5月30日就会在开封市区再开一家新店ღ★ღ；同时有序发力线上外卖业务ღ★ღ。

　　据「零售商业财经」了解ღ★ღ，鲜风生活主要通过官方小程序ღ★ღ、美团外卖ღ★ღ、饿了么和京东到家提供即时零售服务ღ★ღ，号称同城最快30分钟送达爱游戏平台ღ★ღ，官方小程序起送价38元ღ★ღ，起步运费2公里内3元ღ★ღ，超过2公里外加收的配送费依次递增ღ★ღ，最高额外加收运费10元ღ★ღ，默认打包费每单1元ღ★ღ。

　　此外ღ★ღ，鲜风生活门店会专门设置外卖骑手的取货架ღ★ღ，比如印象汇店就有四层简易取货架ღ★ღ，工作日中午的订单基本能放满整个货架ღ★ღ。

　　从整个零售行业来看ღ★ღ，胖东来从去年开始掀起了全国商超的学习潮ღ★ღ、调改潮ღ★ღ。当下传统商超确实需要革新ღ★ღ，或者用更残酷的话说ღ★ღ，如果商超不调改ღ★ღ，业绩只会比现在更差ღ★ღ。

　　不过ღ★ღ，胖东来也不是万能的ღ★ღ，其面向的目标消费人群ღ★ღ、本地化的商品供应链ღ★ღ、家族集群式的管理体系ღ★ღ，还有于东来个人频繁对外传达的抽象价值观ღ★ღ，都是一般区域超市在调改时很难“上手”ღ★ღ、很难贯彻到底的特点ღ★ღ。

　　更何况ღ★ღ，曾经的超市业龙头也仍然在摸索“胖改”之路ღ★ღ。今年一季度财报显示ღ★ღ，永辉超市营收174.19亿元ღ★ღ，同比下降19.32%ღ★ღ；归属于股东的净利润1.48亿元ღ★ღ，同比下降79.96%ღ★ღ。

　　相比之下ღ★ღ，坚持“团队年轻化ღ★ღ、死磕商品力”的鲜风生活ღ★ღ，成为了更适合区域超市在本地尝试的一种新模式ღ★ღ，而鲜风生活自身传达出的“学习精神”ღ★ღ，也符合当下商超的潮流ღ★ღ。爱游戏爱游戏(ayx)中国官方网站ღ★ღ，爱游戏(ayx)中国官方网站_IOS/Android/爱游戏app手机版ღ★ღ，爱游戏中国官方网站ღ★ღ。公平交易ღ★ღ，爱游戏ayx预制菜